Descrizione
I nostri mieli vengono selezionati tra le migliori produzioni italiane.
Vengono estratti e confezionati rigorosamente a freddo e non subiscono trattamenti termici di conservazione (pastorizzazione) mantenendo cosi integre tutte le caratteristiche del prodotto originario.
Vengono inoltre effettuate le analisi palinologiche che attestano l’origine botanica di ogni singolo lotto di miele.
MIELE DI CASTAGNO
E’ un miele particolarmente ricco di sali minerali.Intenso, persistente.Scuro, aromatico e con retrogusto amarognolo, è un miele deciso, ricco di sali minerali e tannini. il miele di castagno ha un colore ambrato scuro con riflessi rossi o verdi e un aroma pungente, tannico e vegetale.
Come nel caso dell’acacia abbiamo un’ alta concentazione di fruttosio che lo rende liquido e gli conferisce un più basso indice glicemico rispetto agli altri mieli Ideale per chi ama sapori forti e persistenti, si abbina meravigliosamente con formaggi stagionati, e carni in agrodolce.
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