Descrizione
I nostri mieli vengono selezionati tra le migliori produzioni italiane.
Vengono estratti e confezionati rigorosamente a freddo e non subiscono trattamenti termici di conservazione (pastorizzazione) mantenendo cosi integre tutte le caratteristiche del prodotto originario.
Vengono inoltre effettuate le analisi palinologiche che attestano l’origine botanica di ogni singolo lotto di miele.
MIELE DI ERICA
Il miele di erica è un tipo di miele prodotto dalle api che raccolgono il nettare dai fiori dell’erica scoparia.
In Italia, il miele di erica viene prodotto principalmente nelle regioni montuose e collinari del Nord e del Centro Italia, dove l’erica è diffusa. Queste includono le Alpi, gli Appennini settentrionali e centrali, nonché alcune aree della Sardegna e della Sicilia. Il nostro miele di erica viene prodotto in Sardegna. Le api raccolgono il nettare dai fiori di erica durante la fioritura di questa pianta, che di solito avviene in primavera o in estate, tuttavia, la produzione può variare notevolmente da anno a anno a causa delle condizioni meteorologiche e dell’andamento della fioritura.
Il miele di erica ha un colore scuro e un sapore intenso e robusto, spesso con note leggermente amare. La sua consistenza può variare da fluida a granulosa, a seconda delle condizioni ambientali e della stagione in cui viene raccolto.
Dal punto di vista nutrizionale, il miele di erica è ricco di antiossidanti e ha alcune proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
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